安庆技师学院关注食品安全 守护美好食光

为增强食堂管理工作的透明度，由安庆技师学院总务处主办、院食堂承办的“关注食品安全、守护美好食光”主题食堂开放日活动顺利举行。在食堂，负责人李群经理向学生代表们介绍了食堂管理、物品存放、食品进货渠道、供货商资质、食品查验等情况。

并带领同学们依序参观食堂后厨。首先，学生代表们参观了食堂的洗碗间，在这里，大家亲眼见证了餐具消杀的全过程。随后，来到了留样区。食堂严格按照规定进行留样，确保每一餐的食品都有相应的留样记录，为食品安全提供了有力的保障。学生代表们还查验了食堂工作人员的健康管理情况。

在食品储存室，学生代表们认真检查了食品合格证、进货日期、保质期。在食物操作间，学生代表们了解各类食材进价、食物清洗和制作的全过程。最后，食堂工作人员还讲解了如何应对就餐过程突发情况的处理。

让学生们了解了在发生食品安全事故或其他突发情况时，应该如何迅速采取措施进行处理，确保师生的安全。食堂开放日活动，增强了学院食品安全工作的透明度，提高了食堂管理工作水平，学院总务处将会更加严格食堂管理，每月开展食堂开放日活动，使同学们参与到学院食堂管理工作中来，师生一起共建平安食堂。